Винный камень, 100гр

Винный камень, также известный как кремортартар или кислотный калий тартрат, это природный кристаллический порошок, который используется в кулинарии в качестве разрыхлителя и стабилизатора. Он получает свое название из-за своего применения в виноделии для удаления осадка из винных бочек. Винный камень часто используется в выпечке, особенно в рецептах бездрожжевого теста, таких как пироги и печенье. Он помогает тесту подняться, делая изделия более воздушными и пышными. Кроме того, винный камень также используется в кондитерских изделиях, например, для приготовления меренги или взбитых сливок. Он помогает придать им стабильность и увеличить объем. Фасовка 100 гр.