Инвертный сахарный сироп, весовой

Инвертированный сахар является важным ингредиентом при изготовлении кондитерских изделий, так как он выполняет роль стабилизатора и улучшителя. Он обладает способностью не кристаллизоваться, что помогает сохранить мягкость и воздушность кондитерских изделий. При добавлении инвертированного сахара в тесто, он способствует улучшению его структуры, придавая более равномерное разрыхление и улучшенную текстуру. Благодаря своим свойствам, инвертированный сахар также способен продлить срок годности кондитерских изделий, помогая им оставаться свежими и сочными на протяжении длительного времени.